नयी दिल्ली, 01 अगस्त (कड़वा सत्य) संस्कृत का सुप्रसिद्ध लघु सूत्र है ‘अति सर्वत्र वर्जयेत्’ यानी अति करने से हमेशा बचना चाहिए क्योंकि अति का परिणाम हमेशा हानिकारक होता है और इसी को ध्यान में रखकर वैज्ञानिकों ने जरूरत से अधिक पानी पीने पर शोध किया है जिसका नतीजा बेहद चौंकाने वाला और घातक है।
मानव शरीर का लगभग 66 प्रतिशत भाग पानी रक्त के माध्यम से बहता है, कोशिकाओं में रहता है और बीच की जगहों में छिपा रहता है। हर पल पानी पसीने, पेशाब, शौच या छोड़ी गई सांस के अलावा अन्य मार्गों से शरीर से बाहर निकल जाता है। इन खोए हुए भंडारों को प्रतिस्थापित करना आवश्यक है। इसके लिए पुनर्जलीकरण की आवश्यकता अधिक हो सकती है, लेकिन आवश्यकता से अधिक पानी पी लेने से घातक ओवरडोज़ की स्थिति भी बन सकती है।
इस वर्ष की शुरुआत में, कैलिफोर्निया की एक महिला (28) की रेडियो स्टेशन की ऑन-एयर पानी पीने की प्रतियोगिता में भाग लेने के बाद मृत्यु हो गई। ‘होल्ड योर वी फॉर ए डब्ल्यू आईआई’ प्रतियोगिता में तीन घंटे में लगभग छह लीटर पानी पीने के बाद, जेनिफर स्ट्रेंज को उल्टी हुई, तेज सिरदर्द के साथ वह घर गईं और तथाकथित पानी के इन्टाॅक्सकेशन से उसकी मृत्यु हो गई।
वर्ष 2005 में कैलिफ़ोर्निया स्टेट यूनिवर्सिटी, चिको में 21 वर्षीय व्यक्ति को ठंडे बेसमेंट में पुश-अप्स के बीच अत्यधिक मात्रा में पानी पीने के लिए मजबूर किया गया, जिससे उसकी मौत हो गई।
वैज्ञानिकों ने प्रतिदिन आठ-10 गिलास पानी पीने के आधुनिक जीवन में प्रचलित भ् क प्रचार और अभ्यास को गंभीरता से लेते हुए गहन शोध किया है। वैज्ञानिकों के शोध और आम जीवन की कुछ घटनाओं से यह सिद्ध हो चुका है कि प्यास नहीं रहने पर भी जरुरत से अधिक पानी पीना प्राणघातक सिद्ध हो सकता है।
न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन’ में 2005 के एक अध्ययन में पाया गया कि लगभग हर छठे मैराथन धावक को कुछ हद तक हाइपोनेट्रेमिया हो जाता है या बहुत अधिक पानी पीने के कारण उनका रक्त पतला हो जाता है। हाइपोनेट्रेमिया, लैटिन और ग्रीक मूल से मिलकर बना शब्द है, जिसका मतलब ‘रक्त में अपर्याप्त नमक’ होता है। इसका मतलब रक्त में सोडियम सांद्रता 135 मिलीमोल प्रति लीटर या लगभग 0.4 औंस प्रति गैलन से कम होना है और यह स्थिति जरूरत से अधिक पानी पीने से बनती है। सामान्य सांद्रता 135 और 145 मिलीमोल प्रति लीटर के बीच होती है।
हाइपोनेट्रेमिया के गंभीर मामलों में पानी का इंटॉक्सिकेशन हो सकता है। ऐसी स्थिति में व्यक्ति सिरदर्द, थकान, मतली, उल्टी, बार-बार पेशाब आना और आत्मविस्मृति (डिसॉरीअन्टेशन) की परेशानियों का सामना करता है।
गुर्दे अपनी लाखों मुड़ी हुई नलिकाओं के माध्यम से रक्त को छानकर शरीर से निकलने वाले पानी, लवण और अन्य घुलनशील पदार्थों की मात्रा को नियंत्रित करते हैं। जब कोई व्यक्ति कम समय में बहुत अधिक पानी पीता है, तो गुर्दे उसे तेजी से बाहर नहीं निकाल पाते हैं और रक्त में पानी भर जाता है। इसके बाद खून शरीर के उन हिस्सों की तरफ भागता जहां नमक और अन्य घुलनशील पदार्थों का जमाव अधिक होता है। रक्त अतिरिक्त पानी छोड़ देता है और अंततः कोशिकाओं में प्रवेश करता है। कोशिकाएं रक्त की अधिकता के कारण गुब्बारे की तरह फूल जाती हैं। अधिकांश कोशिकाओं में खिंचाव के लिए जगह होती है, क्योंकि वे वसा और मांसपेशियों जैसे लचीले ऊतकों में अंतर्निहित होती हैं, लेकिन न्यूरॉन्स के मामले में ऐसा नहीं है।
ड्यूक यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के क्लिनिकल न्यूरोसाइंटिस्ट वोल्फगैंग लिड्टके बताते हैं, “मस्तिष्क कोशिकाएं एक कठोर हड्डी के पिंजरे, खोपड़ी के अंदर कसकर पैक की जाती हैं, और उन्हें इस स्थान को रक्त और मस्तिष्कमेरु द्रव के साथ साझा करना पड़ता है। खोपड़ी के अंदर फैलने और फूलने के लिए लगभग शून्य जगह होती है।”
मैसाचुसेट्स जनरल अस्पताल और हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में नेफ्रोलॉजी के प्रमुख एम. अमीन अर्नौट का कहना है,“इस प्रकार, मस्तिष्क शोष, या सूजन, विनाशकारी हो सकती है। गंभीर इन्टाॅक्सकेशन के कारण मस्तिष्क की कोशिकाओं में पानी पहुंचता है, जिससे मस्तिष्क में सूजन आ जाती है, जो दौरे, कोमा, श्वसन का रूक जाना, मस्तिष्क स्टेम हर्नियेशन और मृत्यु के रूप में प्रकट होती है।”
उन्होंने वर्ष 2002 में अमेरिकन जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी-रेगुलेटरी, इंटीग्रेटिव और तुलनात्मक फिजियोलॉजी के लिए लिखे अपने लेख में कहा ,“लोगों को यह विचार कहां से आया कि भारी मात्रा में पानी पीना स्वास्थ्यप्रद है? कुछ साल पहले डार्टमाउथ मेडिकल स्कूल के किडनी विशेषज्ञ हेंज वाल्टिन ने यह निर्धारित करने का निर्णय लिया कि क्या प्रतिदिन कम से कम आठ गिलास पानी पीने की आम सलाह वैज्ञानिक जांच के दायरे में आ सकती है। प्रोफेसर वाल्टिन ने कई स्वास्थ्य साहित्य का अध्ययन करने के बाद निष्कर्ष निकाला कि कोई भी वैज्ञानिक अध्ययन आठ या उससे अधिक ग्लास पानी पीने के सिद्धांत का समशीतोष्ण जलवायु में रहने वाले और हल्के व्यायाम करने वाले स्वस्थ वयस्कों के लिए समर्थन नहीं करता है। वास्तव में, इतना या अधिक पीना हानिकारक हो सकता है। लोगों के खतरनाक हाइपोनेट्रेमिया की गिरफ्त में आने की आशंका प्रबल हो जाती है।
उन्होंने कहा, “एक भी वैज्ञानिक रिपोर्ट में यह साबित नहीं हुआ है कि शरीर की जरूरत से अधिक पानी पीना स्वास्थ्यवर्धक है।”
जॉर्जटाउन यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर में मेडिसिन के अध्यक्ष जोसेफ वर्बालिस कहते हैं,“ आ के समय एक स्वस्थ किडनी हर घंटे 800 से 1,000 मिलीलीटर या 0.21 से 0.26 गैलन पानी निकाल सकती है और इसलिए एक व्यक्ति 800 से 1,000 मिलीलीटर प्रति घंटे की दर से पानी पी सकता है। यदि वही व्यक्ति मैराथन दौड़ रहा है, तो स्थिति के तनाव से वैसोप्रेसिन का स्तर बढ़ जाएगा, जिससे गुर्दे की उत्सर्जन क्षमता कम होकर 100 मिलीलीटर प्रति घंटे तक कम हो जाएगी। व्यायाम करते समय आप जो पी रहे हैं, उसे आपके पसीने के साथ संतुलित करना चाहिए और इसमें स्पोर्ट्स ड्रिंक भी शामिल है, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर हाइपोनेट्रेमिया का कारण भी बन सकता है। यदि आपको प्रति घंटे 500 मिलीलीटर पसीना आ रहा है, तो आपको प्रति घंटा इतना ही पानी पीना चाहिए।”
उन्होंने कहा, “लेकिन पसीना कितना आ रहा है ,इसको मापना आसान नहीं है। एक मैराथन धावक या कोई भी व्यक्ति यह कैसे निर्धारित कर सकता है कि उसे कितना पानी पीना है? जब तक आप स्वस्थ हैं और बुढ़ापे या मनोभ्रंश की दवाएं नहीं ले रहे हैं तो प्यास का बैरोमीटर आपके पास है। वर्बलीस की सलाह का पालन करें, “पानी अपनी प्यास बुझाने के लिए पियें। शरीर में पानी की जरूरत का यह सबसे अच्छा पैमाना है।”
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कड़वा सत्य
