How To Make Sattu At Home: गर्मियों का मौसम आते ही कुछ ठंडा और एनर्जी से भरा ड्रिंक पीने का मन करता है। ऐसे में सत्तू से बेहतर भला क्या हो सकता है? सत्तू न सिर्फ शरीर को ठंडक देता है, बल्कि तुरंत ताकत भी देता है। बाजार में कई तरह के सत्तू पाउडर मिलते हैं, लेकिन मिलावट का डर हमेशा बना रहता है। तो भाई, क्यों न घर पर शुद्ध सत्तू पाउडर बनाया जाए? ये न सिर्फ सस्ता और आसान है, बल्कि सेहत के लिए भी 100% सुरक्षित है। आइए जानते हैं घर पर सत्तू पाउडर बनाने की आसान रेसिपी और कुछ जरूरी टिप्स।
घर पर सत्तू पाउडर बनाने की रेसिपी
सामग्री:
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500 ग्राम चना दाल (या भुना हुआ चना)
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100 ग्राम जौ
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1 छोटा चम्मच अजवाइन
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1 छोटा चम्मच काला नमक
बनाने की विधि:
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चना दाल की सफाई: सबसे पहले चना दाल को अच्छे से धोकर साफ कर लें। अगर आप पहले से भुना हुआ चना इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इस स्टेप को छोड़ सकते हैं।
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भीगोना: चना दाल को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इससे चने नरम हो जाएंगे और भूनने में आसानी होगी।
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सुखाना: भीगे चनों को पानी से निकालकर किसी साफ कपड़े पर फैलाएं। 30-40 मिनट में चनों की नमी निकल जाएगी।
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भूनना: अब एक कड़ाही में चनों को धीमी आंच पर भूनें। इसमें जौ भी डाल दें। भूनते वक्त लगातार चलाते रहें, ताकि चने जलें नहीं। जब चनों से अच्छी सुगंध आने लगे और रंग हल्का सुनहरा हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
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ठंडा करना: भुने चनों और जौ को पूरी तरह ठंडा होने दें। गर्म चने पीसने से पाउडर चिपचिपा हो सकता है।
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पीसना: ठंडे चनों और जौ को मिक्सी या ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें। इसमें अजवाइन और काला नमक मिलाएं। ये स्वाद और सेहत दोनों बढ़ाएंगे।
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स्टोर करना: तैयार सत्तू पाउडर को एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें।
बस, आपका शुद्ध घर का सत्तू पाउडर तैयार है! इसे सत्तू शरबत, पराठा, लिट्टी चोखा, या सत्तू लड्डू बनाने में इस्तेमाल करें।
इन बातों का रखें ध्यान
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सही स्टोरेज: सत्तू को हमेशा ठंडी और सूखी जगह पर रखें, वरना ये खराब हो सकता है।
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शेल्फ लाइफ: घर पर बना सत्तू 2-3 महीने तक आसानी से चलता है।
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मिलावट से बचें: बाजार के सत्तू में कभी-कभी मैदा या दूसरी चीजें मिली हो सकती हैं। घर का सत्तू 100% शुद्ध होता है।
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उपयोग: गर्मियों में बाहर निकलने से पहले सत्तू शरबत जरूर पिएं। ये शरीर को हाइड्रेट रखता है और लू से बचाता है।
सत्तू के फायदे
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ठंडक देता है: सत्तू में प्राकृतिक ठंडक होती है, जो गर्मियों में लू से बचाती है।
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तुरंत एनर्जी: इसमें प्रोटीन और फाइबर भरपूर होता है, जो थकान दूर करता है।
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पाचन में मदद: अजवाइन और काला नमक डाले सत्तू पेट के लिए भी अच्छा है।
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वजन कंट्रोल: कम कैलोरी और हाई न्यूट्रिशन की वजह से ये वेट लॉस में भी मददगार है।
सत्तू शरबत बनाने का आसान तरीका
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2-3 चम्मच सत्तू को एक गिलास ठंडे पानी या छाछ में मिलाएं।
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स्वाद के लिए गुड़, चीनी, या नींबू का रस डालें।
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थोड़ा भुना जीरा पाउडर और पुदीना डालकर पिएं।
तो भाई, अब बाजार के सत्तू पर पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं। घर पर बना ये शुद्ध सत्तू पाउडर बनाएं और गर्मियों में तरोताजा रहें। रेसिपी ट्राई करें और हमें बताएं कैसी लगी!
